16 Bonbons de chocolat Ganaches

CHOCOLAT LAIT GHANA - GANACHE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Ingrédients : chocolat noir 57,9% de cacao* minimum (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème liquide (crème, stabilisant E407), sucre semoule, chocolat lait 40,5% de cacao* minimum origine Ghana (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant : lécithine de soja, gousses de vanille broyées), chocolat lait 35,3% de cacao* minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre doux (crème pasteurisée, ferments lactiques), trimoline, fleur de sel de Guérande.

CHOCOLAT NOIR SAINT-DOMINGUE - GANACHE VANILLE DE MADAGASCAR

Ingrédients : chocolat noir 57,9% de cacao* minimum, crème liquide, chocolat noir 70% de cacao minimum origine Saint-Domingue (pâte de cacao Saint-Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre doux, chocolat lait 35,3% de cacao* minimum, pâte de vanille (gousses de vanille de Madagascar, trimoline) 1,7%, trimoline, sirop de glucose, poudre de vanille de Madagascar 1,3%, sorbitol en poudre.

CHOCOLAT NOIR SAINT-DOMINGUE - GANACHE FRAMBOISE

Ingrédients : pâte de fruit à la framboise (sucre semoule, purée de framboise (framboises, sirop de sucre inverti), purée de pêche sanguine, sirop de glucose, acide citrique, pectine jaune) 29,1%, purée de framboise 20,9%, chocolat noir 57,9% de cacao* minimum, chocolat noir 70% de cacao minimum origine Saint-Domingue, chocolat lait 35,3% de cacao* minimum, crème liquide, beurre de cacao, dextrose, trimoline, sorbitol en poudre, colorant rouge alimentaire (dextrose (blé), E122), chocolat blanc 34% de cacao* minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja), beurre doux, poudre de fraise (purée de fraise, fibre de pomme, arôme naturel, concentré de radis et de carotte).

CHOCOLAT NOIR SAINT-DOMINGUE - GANACHE CAFÉ COLOMBIE

Ingrédients : chocolat noir 57,9% de cacao* minimum, crème liquide, lait entier, chocolat noir 70% de cacao minimum origine Saint-Domingue, beurre doux, chocolat lait 35,3% de cacao* minimum, café origine Colombie 3,2%, sirop de glucose, trimoline, sorbitol en poudre, cardamome verte.

CHOCOLAT NOIR SAINT-DOMINGUE - GANACHE ORIGINE PÉROU

Ingrédients : chocolat noir 65% de cacao minimum origine Pérou (pâte de cacao Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio) 48,9%, crème liquide, chocolat noir 70% de cacao minimum origine Saint-Domingue, beurre doux, sorbitol en poudre, sirop de glucose.

CHOCOLAT NOIR SAINT-DOMINGUE - GANACHE THÉ NOIR À LA MÛRE

Ingrédients : crème liquide, chocolat noir 57,9% de cacao* minimum, chocolat lait 35,3% de cacao* minimum, chocolat noir 70% de cacao minimum origine Saint-Domingue, beurre doux, trimoline, sorbitol en poudre, thé mûre (thé noir (Camellia sinensis) arôme mûre)) 1%.

*Fèves de cacao issues de l’Afrique de l’Ouest (Sierra Leone, Côte d’Ivoire, Ghana, Togo, Nigéria, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Sao Tomé, Congo)

Maintenir les bonbons de chocolat entre 5°C et 18°C. 

Pour une dégustation optimale, maintenir le coffret à température ambiante 30 mn avant la dégustation.

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