Coffret comprenant 6 éclairs :

 

- Barlette vanille noisette
- Eclair caramel au beurre salé
- Eclair passion framboise 
- Eclair vanille noix de pécan
- Eclair framboise litchi
- Eclair citron yuzu meringué
- Eclair 100% pistache
- Eclair chocolat fleur de cao
 

Coffret 6 éclairs Collection Janvier

49,00€Prix
  • Barlette Vanille Noisette

    Composition : Crème à la vanille de Madagascar, praliné à la noix de pécan coulant, crème à la noisette, ganache montée à la noisette.

    Décor : noisettes caramélisées et noix de pécan sablées.

    Éclair vanille Noix de pécan

    Composition : crémeux à la vanille, praliné pécan, glaçage à la vanille. Décor : noix de pécan sablées.

    Éclair Caramel au Beurre Salé

    Composition : crème au caramel mascarpone, glaçage au caramel. Décor : sucre pétillant enrobé de chocolat au lait.

    Éclair Chocolat Fleur de Cao

    Composition : crème au chocolat Fleur de Cao.
    Décor : glaçage chocolat, grué de cacao ou copeaux de chocolat.

    Éclair 100% Pistache

    Composition : crémeux pistache, praliné pistache, ganache montée pistache.

    Décor : pistaches sablées

    Éclair Citron Yuzu Meringué

    Composition : crème au citron yuzu, glaçage neutre.

    Décor : meringue et zestes de citron vert.

    Éclair Framboise Litchi

    Composition : crème au litchi, confit de framboise.
    Décor : glaçage rose, guimauves, meringues, astina cress.

    Éclair Passion Framboise

    Composition : crème au fruit de la passion, confit de framboise, abaisse en pâte d’amande, nappage neutre
    Décor : grains de fruit de la passion.

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